GOURMET

フェンネルフェンネルの和名は茴香（ウイキョウ）で、せり科ウイキョウ属になります。胃腸を整えて消化促進効果があることから古代から栽培されてきました。葉、茎、花、根元、種（果実）、全てを使い切ることが出来ます。カレーや中華料理やソーセージ、ピク...

梨　Pear秋の風物詩と言えば梨もその一つ、旬の梨が市場に出回っています。いわゆる西洋梨の形のものが数種類並び、加えて和梨としておなじみの品種Nashi Pearも美味しそうに並んでいます。和梨と洋梨和梨の旬はもともと洋梨よりも早く、夏後半...

さっぱり喉越しの良いデザートでリフレッシュしてほしい！そんな思いでこのレシピをご紹介！超絶簡単ベリームース材料市販のゼリーミックス今回は Gregg’s jelly 85g Blackberry 1箱(主要な、どのスーパーでも販売しておりま...

小学校3年生の8月の夕暮れに私は春巻きに出逢った！大げさかな？なぜこんなにも鮮明に春巻きとの出会いを記憶しているのかと言うと、偶然に春巻き作りの様子を見て目がまん丸に！！てっきり和紙を使って食べ物を包んでいると思ったからなのです。え～っ和紙...

茄子　Eggplant夏野菜の代表格でもある茄子は、体を冷やす効果があると言われていますが・・・。茄子には利尿効果のある「カリウム」が多く含まれます。尿が排出される時、体の熱も奪うので体の内側にこもった熱を排出する効果があり、またカリウムは...

ズッキーニ zucchiniはコージェット courgetteフランス語ではコージェットですが、イギリス英語でも同様です。ニュージーランドでは両方の名前で呼ばれていますが、皆さんはどちらの名前をお使いでしょうか。「切りやすい、短時間で煮える...