ニュージーランドの食・グルメ・レストラン情報 - GOURMET

シルバービーツ Silverbeetシルバービーツとは？向いている料理や選び方シルバービーツは育てやすいということから家庭菜園で人気のある野菜の一つです。白い茎と大きな葉が印象的なシルバービーツは、茎がオレンジ、黄色、紅色とカラフルな茎が印...

小さい時にたった一度だけニュージーランドに遊びに来た甥っ子が、大学を卒業するのを機にふたたびこの地を訪れたいという。それはもちろんうれしいことなのだが、「昔はまだ小ちゃかったからねぇ。もし今度来るとしたら、ここで何がしたいの？」とわたしが聞...

ダイコン Daikon radish身体の調子を整える身近な食材ニュージーランドでも一般的に入手可能となった大根、寒い季節は鍋物にも人気の食材ですね。購入するときは、ずっしりと重く、皮が白くきめ細やかでハリのあるものを選びましょう。新聞紙に...

パースニップ Parsnip寒くなると甘くなるパースニップドリトル先生のお話にも出てきたパースニップですが、「白ニンジン」という和名があります。そして日本では「サトウニンジン」と言う名前で売り出されているそうです。一般的な料理方法は、ロース...

先ごろ、イギリスの新しい王様の戴冠式があり、ニュージーランドの首相も招かれて、式を前に王様との謁見がかなった…というニュースを見た。イチ庶民にはあまりにも遠い話なものだから、ほぉー、一国の首相ともなると、王様と一対一でお話しする機会なんかも...

いかに食いしん坊のわたしでも、今日は晩ごはん作るのめんどくさーい！と思う気持ちが抑えられない時がある。疲れてメニューが浮かばないとか、食べたいものがあったとしても、買い物に行かなきゃとか、調理の時間が…と考えるだけでおっくうな日。思い切って...

キクイモ Jerusalem artichoke身体に嬉しい栄養素や効能晩秋から冬にニュージーランドでも出回るJerusalem artichoke （日本名：キクイモ）はまるで生姜のような姿。原産は北米で、ヨーロッパ・アジア・オセアニアで...

この国では、イースターのために本物のゆで卵に絵を描く習慣はない…けれど、もしそうだったら今年はパニックだったかも。折からの鶏卵の供給不足はいまだに続いていて、あいかわらずスーパーの卵コーナーはスカスカ。最近は「あっ、今日は棚が埋まっている！...

ケール Kale野菜の王様ケール第二弾、秋の体調に合わせて摂りたい食材気温が下がり日暮れが早いこの季節、室内での活動が長くなり何となく頭や体の緊張をいつも以上に感じている方はいらっしゃいませんか？もしくは、気分が沈みがちだったり、眠りづらい...

コールラビ Kohlrabi様々な楽しみ方で味わえる素材地中海沿岸部原産(アブラナ科アブラナ属)のコールラビは、その名の通り、ドイツ語のコール(キャベツ)とラビ(カブ)を合わせたような食感の野菜ですが、ユニークな姿が何とも可愛らしいですね。...