GOURMET - ニュージーランドのグルメ情報

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ニュージーランドの食材やおすすめのお店紹介ほか、食生活を豊かにする便利情報をまとめています。

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12月のピックアップ

 

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ジェシカ・ゲリティが行く!Gekkan NIPPON DAYORI『我が家にあるNZ 食材をご紹介!』

取材・文 GekkanNZ編集部2020年11月号掲載 こんにちは! ジェシカです。日本は涼しくなって過ごしやすい季節。お出かけもいいですが、今回は自宅で楽しむ、NZ食材の使い方をご紹介します♪ マーマイトとマヌカハニーは...
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Good Kiwi Tucker! vol.187 たまの帰国もあきらめ なんちゃって和食でがんばってます⁉

2021年11月号掲載 外国住まいなのだから、和食環境が不自由なのは仕方のないことだ。それでも、クライストチャーチはぐんぐん便利になってきて、今ではお刺身で食べられる魚も手に入るし、なんならしっかりした日本の食材の専門店まであるから...
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Good Kiwi Tucker! vol.186 ロックダウンで考えた お料理好きのおうち時間とは⁉︎

食べ物コラムの筆者であるわたしに対する世間のイメージは〝お料理好き〟だと思う。もちろん、それはその通り。おいしいものに目がないし、自分でいろいろ作ってみるのはいつも楽しい。もしも、ひたすら家にこもって料理だけしていなさい、と言われたら、そ...
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旬を楽しむ、ヘルシーレシピvol.3 春の食卓を華やかに見せてくれる、桜

ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Cherry blossoms 春の食卓を華やかに見せてくれる、桜 日本人の心をゆする風物詩、桜 桜は、古くから食卓...
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旬を楽しむ、ヘルシーレシピvol.1 元気野菜の代表選手と言えば、にんじん

ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Carrot 元気野菜の代表選手と言えば、にんじん 旬は秋から冬 にんじんは、今は価格に反比例して、甘みや栄養価が高...
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Good Kiwi Tucker! vol.185「おばあちゃま直伝!?難読レシピのマッシュルーム ・マリネ」

二ュージーランドは、手に入るキノコの種類が少ないのがちょっとつらい。この国でキノコと言ったら白か茶色のボタン・マッシュルームか、大きめで平たいポートベロ・マッシュルームぐらい。ぜいたくしてもいい覚悟なら、高級シイタケ・マッシュルームも生で...
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旬を楽しむ、ヘルシーレシピvol.2 健康野菜の王様!?、ケール

ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Kale 健康野菜の王様!?、ケール 便秘・貧血気味の人の強い味方 ケールと言えば、青汁やスムージーの代表的な材...
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Good Kiwi Tucker! vol.184「気づいてなかったしあわせ⁉︎ 近くで探そうソーセージ」

久しぶりにクライストチャーチ以外の場所からうちに泊まりにくる人がいて、おみやげにソーセージをいただいた。ニュージーランドのソーセージは、やわらかーな肉をうすーい皮に包んだ、いわばとってもナマな感じのもので、それがおみやげとは一瞬「エ!」と...
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習慣作りの壁とコツ

人生というの名のキャンバスに、色が重ねられて出来た食生活。体に染みついた習慣を変えるには何が必要でしょうか。 完璧な理想を目指すのではなく 健康的な食生活に切り替えようとしても、なかなか続かないものですね。私も、『食と...
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小学生期の食のヒント:糖分の摂りすぎに注意

小学生の子どもは、新しい生活習慣もついてきて、好みもはっきりしてきます。気を配っておきたいこととは。 栄養あるおかずを食べやすく 小学生になると、お弁当の時間まで友達と遊ぶ子どもも少なくありません。私が子育てをしていた...
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幼児期の食のヒント② 食べない子への対応 

2〜4歳ごろのイヤイヤ期。頭ごなしに叱らずに食べてもらうためにはどうすれば良いのでしょうか。 楽しい雰囲気づくりが大切 幼児期の子どもは、周囲の人が美味しそうに食事をしていると素直に興味を持ちますが、思うように食べてく...
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幼児期の食のヒント① 食べる喜びをはぐくむ 

徐々に大人と同じ食事に慣れていく幼児期の子ども。神経質になりすぎずないのがニュージーランド流のようです。 自発的な興味を大切に 小さな子どもも9カ月を過ぎるころになると、自分でさまざまなことをやりたがります。世話す...
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