マイルド／Mild
Mainland、Kapiti、pamsなど
販売店：Woolworths / New World / PAK’nSAVEなど

日本のプロセスチーズにいちばん近い味といえるのがこちら。チェダーの一種だが、塩味控えめでクセがなく、旨味がわかりやすく感じられるのが魅力。そのままでも、料理でも使いやすい万能タイプなので、初めてのナチュラルチーズに最適！

コルビー／Colby
Mainland、pamsなど
販売店：Woolworths / New World / PAK’nSAVEなど

おつまみにも料理用にも使える多目的チーズ。香りは穏やかで、苦み・酸味も控えめ。やさしい味わいで子供でも食べやすいからファミリーにもぴったり。セミハードタイプの中でも柔らかく、舌触りはクリーミー。醤油を少しかけて食べてもおいしい。

エダム／Edam
Mainland、Anchorなど
販販売店：Woolworths / New World / PAK’nSAVEなど

ニュージーランドのスーパーマーケットではかなり一般的なチーズ。脂肪分が比較的軽めなのでチーズのこってり感が苦手な人でも食べやすい。ナッツっぽい風味があり、クラッカーやサンドイッチ、リンゴなどと相性がよい。日本のベビーチーズ系に近い感覚で楽しめる。

ブリー／Brie
Kapiti、Puhoi Valleyなど
販売店：Woolworths / New World / PAK’nSAVEなど

白カビタイプの入門として推薦したいのがこちら。ニュージーランドのブリーはフランス産よりも香りが穏やかで苦みは控えめ。日本ではカマンベールの知名度が高いが、ブリーは熟成が進んでも味のブレが少ないため、初心者も食べやすい。室温でいただくとよりおいしい。

テイスティ・ゴーダ／Tasty Gouda
Meyer
販売店：Woolworthsなど

ゴーダチーズを9ヵ月間熟成させたもの。なめらか食感はそのままに、ピリッとした辛味とコクのある風味が感じられる。初心者の中でも「チーズ感を楽しみたい」人向け。すりおろしたり、細かく刻んだりして料理用チーズに使うのがおすすめ。

Monte Cristo　Whitestone Cheese Co.

モンテ・クリストは羊乳を原料とし、約14ヵ月間かけて熟成させたチェダーチーズ。ナッツのような香りとフルーティーな風味が魅力。ミディアムボディの赤ワインとよく合う。室温にしてパンやフルーツチャツネと一緒にいただくのがおすすめ。

Vintage Gouda　Meyer Cheese

オランダにルーツを持つワイカト地方のチーズメーカーが、伝統的なオランダ製法を用いて手作りしたビンテージ・ゴーダ。エイジングにより強くコクのある味わいと、パルメザンのようにほろほろした食感に仕上がっている。パルメザン同様、パスタに使うのがおすすめ。

Pecorino　Craggy Range Sheep Dairy

ホークスベイ地方のブティックチーズメーカーによる自信作。ペコリーノは羊乳を原料としたイタリアの伝統的チーズで、これまでも数々の受賞歴を誇っている。フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴で、パスタやリゾットと相性抜群。公式サイトから購入できる。

メインランド／Mainland
どのスーパーマーケットにも必ず置いてある国民的チーズブランド。迷ったらこれを買っておけば間違いない。ラインナップが幅広く、味も安定している。値段も手頃で、日常使いのチーズとして活躍する。

アンカー／Anchor
カッテージチーズ、クリームチーズ、スライスチーズなど日常使いしやすい商品を幅広く展開。コストパフォーマンスが良く、スーパーでも見かける機会の多い定番ブランドとして親しまれている。

カピティ／Kapiti
ギフトやホームパーティにもぴったりな、高品質なプレミアムブランド。ブルーチーズに定評があり、塩気が強すぎずクリーミーで食べやすいと評判。ブルーチーズに挑戦してみたいならここを選ぶのがおすすめ。

プホイバレー／Puhoi Valley
スーパーマーケットで流通しているが、クラフト寄り。クリーミーでやさしい味わいのものが多く、初心者でも食べやすい。フレッシュタイプと白カビタイプに強い。

ホワイトストーンチーズカンパニー／Whitestone Cheese Co.
南島オアマルに拠点を置くアルチザンチーズブランド。地元のミルクを使い、伝統的なヨーロッパの技法を用いたチーズ作りが高く評価されている。チーズアワードの常連でもあり、ご褒美チーズにもぴったり。