ニュージーランドで若者に人気No.1のアイスクリームフレーバーはクッキー＆クリーム（2023年Censes At School調べ）。以下、チョコレート、バニラ、ミントチョコレートチップと続く。これらは日本でもおなじみの定番フレーバーだが、ニュージーランドらしいものを味わいたいならホーキーポーキー（Hokey Pokey）を試してみよう。ホーキーポーキーとは、バニラアイスクリームにカルメ焼きに似たハニーコムトフィーの粒を混ぜたもの。カリッとした食感がアクセントで、クセになるおいしさだ。ホーキーポーキーという名前は、19世紀頃にアイスクリームを売る露店商人が客寄せに使っていた言葉に由来するという。

ほかに、日本ではあまり見かけないボイセンベリー（Boysenberry）もおすすめ。ボイセンベリーはキイチゴの一種で、甘酸っぱくて爽やかな風味が魅力だ。

1935年にウェリントンで創業し、90年の歴史を誇る国内最大手。「ニュージーランドでアイスクリームといえばコレ」といっても過言ではないほど一般的に知られており、定番の2L入りのほか、コーンタイプのトランペット（Trumpet）、フルーツを使ったフルジュ（Fruju）、氷菓のポプシクル（Popsicle）、キャドバリーやオレオとのコラボアイスなど商品展開も充実。全国のデイリーストア（一部店舗を除く）ではコーンやカップでスクープ売りされている（→P.21）。

ウェリントン郊外の農場で1984年にスタートしたブランド。アイスクリームのほかにチーズも有名。ネルソン産ボイセンベリー、マールボロ産ソルトなど地元産の素材を使っていることが特徴。イチジク＆マヌカハニー、パッションフルーツ＆カマヒハニーなどほかにはないユニークなフレーバーもある。現在はTip Topで製造されている。ソルベやプラントベースの商品もある。

ファミリーのレシピをもとに2007年に創業し、数々のアイスクリームアワードに輝いたプレミアムブランド。オークランドのニューリンにファクトリーショップ「Mt. Atkinson Coffee」あり。自然素材にこだわり、ほとんどのフレーバーがグルテンフリー。食品添加物を使用せず、ソルベはすべてビーガンなので健康志向の人にもおすすめ。甘すぎない上品な子供味が支持されており、人気フレーバーはダークチョコレートと抹茶グリーンティー。

ネルソン郊外を拠点に新鮮なミルクやフルーツを使って丁寧に作られている。バニラ、ベルギーチョコレート、キャラメルフラッペなどフレーバーは６種類。「マウント・アーサー・スノーフォール（バニラ）」や「バーク・ベイ（ベルギーチョコレート）」という風に、それぞれインスピレーションを受けた地元の地名がつけられているのもユニーク。スーパーマーケットで市販されているのは1L入りのみ。

2014年にチョコレートミルクが爆発的なヒットを記録したことで知られる乳製品メーカー。「フロム・ファーム・トゥ・テーブル」をモットーに、オーガニック牛乳、バター、クリームなどの質に定評がある。グラスフェッドミルクを使った乳脂肪分16％以上のアイスクリームは濃厚でまろやか。

乳製品不使用、グルテンフリー、GMO不使用のビーガンアイスクリーム。牛乳の代わりにココナッツクリームが使われており、くちどけなめらかでややさっぱりとした味わい。

酪農地帯のワイカト地方で2015年に創業。地元の旬の素材を使って作るアイスクリームはフレーバーの種類も豊富。期間限定の特別フレーバーも随時登場する。