GOURMET Vol.048 彩りだけではないパセリの魅力
パセリは、料理に香りやほろ苦さ、爽やかな風味を加えてくれるハーブです。肉料理や魚料理、スープ、ボーンブロスなどにもよく合い、古くから利用されてきました。地中海地域を原産とするセリ科の植物で、現在では世界各地で栽培されています。旬パセリは比較...
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