GOURMET ニュージーランドで味噌づくり
味噌を知って、楽しんで、活用しよう!日本を代表する伝統食品である味噌。大豆を主原料に、塩や麹を加えて発酵させたペースト状のもので、その味わい、健康効果が世界でも評価されている。ニュージーランドでも身近な存在になった味噌の魅力を深掘りしてみよ...
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