生乳から乳脂肪分を取り除いた脱脂乳が原料。白くそぼろのようにポロポロしたチーズで食感は軽く、あっさりテイスト。カロリー控えめだがタンパク質やカルシウムは豊富なのでヘルシー志向の人におすすめ。サラダに入れたりトーストに塗ったりと用途はさまざま...

酪農大国のニュージーランドで、ぜひ味わいたい名産品のひとつがチーズ。放牧された牛のミルクで作られる種類豊富なチーズは、濃厚でまろやか。さらに、日本ではあまり馴染みのない羊のミルクを原料にしたチーズも。魅惑的なチーズの世界を深掘りしてみよう。...

日本の南西部に位置する九州は、福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の7県からなる地域です。豊かな自然に育まれた食材や、それぞれの土地ならではの郷土料理、個性あふれるラーメンや焼酎、昔から愛されるお菓子など、地域ごとに多彩な食文化が息づ...