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春になるとキャベツがぐっと甘くて、安くなるニュージーランド。家族や友人が集まる機会も増えるこの季節、粉もんは食卓の主役！お好み焼きやたこ焼きは、日本人はもちろん、地元のキウィにも喜ばれる『みんなで楽しむ料理』です。関西風 vs 広島風 比較...

日々の調理に欠かせない存在である穀粉。薄力粉、強力粉、片栗粉など日本ではおなじみの穀粉はニュージーランドでどのように使われているのか、いまひとつわかりにくいという人も少なくないはず。そこでニュージーランドの穀粉の基礎知識をご紹介。これでもう...

焼酎メジャーデビュー!?ドジャース公式焼酎「二階堂」から広がる、和の酒の世界「焼酎」と聞いて、どんなイメージが浮かびますか？おじさんが飲むお湯割り？それとも、居酒屋の定番？いえいえ、いまや焼酎はメジャーリーグ級の存在なんです！なんと、あのM...

ニュージーランドでは一般的なスーパーマーケットでも手に入るほど味噌は身近な存在。ニュージーランドの食品メーカーのものもあるので要チェック。mama sanママサンWeb: www.mamasan.co.nzTOKYO FOOD系列の日本食ブ...

味噌を知って、楽しんで、活用しよう！日本を代表する伝統食品である味噌。大豆を主原料に、塩や麹を加えて発酵させたペースト状のもので、その味わい、健康効果が世界でも評価されている。ニュージーランドでも身近な存在になった味噌の魅力を深掘りしてみよ...

海外でも意外と手に入る！？NZ在住ママたちが語る“我が家のおでん事情”昔は豆腐といえばアジア系スーパーだけだったけど、今では普通のスーパーにもあるんですよ！厚揚げも焼き豆腐も冷蔵コーナーで見つかるし、ビーガン人気のおかげかな？“はんぺん”、...