クイーンズタウンで10年間地元に愛されたお寿司ビジネスを売り出し中のSuma’s Sushiの寿麻さん。
Gekkan NZ3月号では、起業した時の思いやニュージーランドでの寿司ビジネスについて伺ったが、誌面では載せきれなかった内容を、WEB限定で2回に分けてご紹介。
1回目は寿麻さんのニュージーランドに来たきっかけや、多様なスポーツの経験とニュージーランドについてのお話を、２回目はビジネスを買いたいと思っている方に向けてのアドバイスを伺った。
寿麻さんは「スキーとテニスのインストラクターに憧れてワーキングホリデーでNZへ渡来した」とのことですが、当時インストラクターをしていたときの話を聞かせてください。
テニスのコーチは、日本の大学を卒業してから何箇所かクラブでコーチングをしていました。「芦屋シーサイドテニスクラブ」というところでメインでコーチング、ジュニア強化、また大きな大会などの運営に携わっていました。（伊達クルム公子さんの出身地区でもあります）日本以外の外国でコーチングをしてみたい！と思い、クィーンズタウンにきてコーチングを始めました。しかし、言葉の問題やテニス施設の乏しさ（インドアがないので冬はほとんど仕事はありません）、また観光客のお客様も多いので長く続かず、収入源にはなりませんでした。
スキーのインストラクターは、「ウイングヒルズ」というスキー場に高校教師時代に推薦されて働き始め、2級の指導資格に合格。１級指導員のテストのためにトレーニングをしようと季節の違うニュージーランドを選び、ワーキングホリデーで渡来しました。でも申請したスキー場から「日本人はスキー場では一人しか雇わないけど、アプリケーションフォーム（申請書）を取りに来たのはあなたで日本人100人目くらいかな。シーズンパスはあげるけど、お客様からの日本人希望のリクエストがなければ給料はないからね。」と言われ諦めました。
日本のテニスプロ、勉マクラクラン選手が小さい頃にコーチをされていたとのことですが、ニュージーランドのテニス事情はどのようなものですか？
ニュージーランドのテニス事情は日本と違い、テニス人口が少ないせいかスポンサーなどの会社がほとんどありません。テニス協会から遠征費はほとんどもらえず、施設も少なくいことが残念です。（ラグビーやネットボール、クリケットなどは支援されていると思います）
しかしここ2〜3年でニュージーランドのテニスのレベルが上がり、今は少し変わってきているかもしれません。勉選手は、日本の国籍に変えた事が大きなレベルアップになったと思います。
寿麻さんは「高校のテニスインターハイ2位の成績から大阪体育大学へ入学、その後高校教師を務められた」とのことですが、ニュージーランドで教師の道に進むことは考えられましたか？
はい、考えました。高校の体育の授業を見に行ったこともあるのですが、あまりにも違いすぎてびっくりしました。日本の免許をNZで使えるか聞いたところ、言葉の問題があるので、一から免許をニュージーランドで英語で取り直さなければ日本の免許では働けないとのことでした。
ニュージーランドの良いところは何だと思いますか？
また、寿麻さんのおすすめスポットを教えてください。
やはり自然が多いところですね。クィーンズタウンの街から少し離れると、湖と山が見えて別世界を見ることができます。特に私が好きなところは、グレノーキーのルートバントラック（Routeburn Track）の手前にあるLake Sylvanというトラックです。ロードオブザリングなどの数々の映画撮影場所になっているところは、子どもも歩けるのでおすすめです。その奥にあるキンロックは、恐らく保護されている関係で観光ツアーが入ってこないため、週末などのリラックスをする場所にもってこいです！「ロビン」や「ファンテイル」という鳥が人懐っこくて寄ってきますよ。
あと、ニュージーランド人のはっきりものを言う、嫌いなことは嫌い、好きなものは好き、相手に対してもあなたのことを思っているからはっきり言う、というところが好きです。遠回しで思っていることを口に出して言わない日本人よりも、友人関係が深まる気がします。ニュージーランドに来た当初は、自分で何が好きなのか、嫌いなのかも分からない優柔不断な自分が嫌でした。しかし、今では自分の意見を持つことができるようになり、自分が好きになりました。
お酒も大好き！という寿麻さんが選ぶ、ニュージーランドのおすすめのお酒を教えてください。
私は何でも飲みますが、ニュージーランドのビールとやはり世界的に有名なセントラルオタゴの「ピノノア」がおすすめです。スーパーで安く販売されて低価格で飲めますし、少し高くてもリッチな赤ワインを楽しむことができるので最高です！
日本でワインを飲むことはありませんでしたが、こちらに住んでから大好きになりました。ぜひ濃厚な赤ワインとブルーチーズ、アボカド、いちじくのチャツネ（ソースまたはペースト状の調味料）、サーモンと一緒に食べてみてくださいね。
伊藤寿麻 さん
1993年にスキーとテニスのインストラクターの仕事に憧れてワーキングホリデーで渡来。9年前にネイピアからキャラバンを購入後、クイーンズタウンで初の寿司キャラバンビジネスを始める。10年目の節目にビジネスを売ると決意し、4月に行われる最後のイベントに向けて奮闘中。ニュージーランド在住28年目。
【Ph】027-247-8744
【Web】www.facebook.com/SumasSushi
取材・文 GekkanNZ営業部
4月までにビジネスを購入いただいた方へ、
運営に関して相談やアドバイス可能です。
経験のない方でもフルトレーニング致します！
お寿司ビジネス購入のお問い合わせはこちら！sumasushi@ymail.com
