NZワイン

収穫を目前に控えた3月初旬の快晴の日、毎年恒例のノースカンタベリー・ワイン＆フードフェスティバルに参加してきました。今回はそのフェスの様子を中心に、この地方のワインの特徴、そしてヴィンヤードを駆け抜けるトレイルについてもご紹介します。ワイン...

ここ数年、ワイン業界でも耳にする機会がグッと増えてきた、リジェネラティブ（環境再生型）。サステイナブルが、「環境負荷を減らして現状を維持すること」を目指すのに対し、リジェネラティブ農業はその一歩先、「環境を回復させること」を目的としています...

春になると自然と手が伸びる、桜をも連想させるロゼワイン。今回はそんなロゼの魅力について深掘りしましょう。ロゼワインってどうしてピンク色なの？「白ワインと赤ワインを混ぜているの？」そんな声を聞くこともあります。確かにブレンドして造られるロゼワ...

クライストチャーチの歴史あるアートセンター内に佇む趣あるワインバー。テーマ別にテイスティングできる「フライト」がおすすめ。各フライトは40mlのワイン4種で構成されていて、品種、産地、醸造スタイルの違いなどを比較しながら楽しむことができます...

実りの秋〜ニュージーランドでは、ワイン用ブドウの収穫が盛んに行われています。今回は、収穫されたブドウがどのようにしてワインに仕上がるのか、そのプロセスをご紹介します！収穫ブドウの収穫は、機械または手摘みで行われます。機械収穫は、作業スピード...

これまでに記憶に残るワインとお料理のペアリングはありますか？ベストマッチとまではいかなくても、ワインを飲んだら味が変わった！そんな経験はあるのではないでしょうか。ワインもお料理もそれぞれに美味しいけれど、相乗効果が得られれば楽しみは深まりま...

自分好みのワインを見つけるには？美味しいと感じるワインに出会ったら言語化してみましょう。感想が「美味しかった」だけの時より、うんと記憶に残りやすく、好みのワインの共通項に気づきやすくなります。それをもとに遠慮なくプロに頼るのも一つ。とはいえ...

スーパーにずらりと並ぶワイン。見慣れた光景でありながら、いざ選ぶとなるとワンパターンになりがちではないですか？ニュージーランドの暮らしではとても身近で、国の産業としても重要な位置にあるワインについて、少し掘り下げてみましょう！世界に認められ...